O Grupo CB pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Empregado de Mesa Gourmet.
Missão do Cargo
Servir os clientes com excelência de serviço de mesa — acolhimento, apresentação detalhada do menu, recomendações fundamentadas, serviço discreto e atento durante toda a refeição — proporcionando a experiência diferenciada de refeições finas.
Principais Atividades
- Receber clientes na entrada com cordialidade adequada ao posicionamento gourmet.
- Conduzir o cliente à mesa e apresentar o menu com tempo, sem pressão.
- Apresentar pratos do dia, sugestões do chefe, harmonizações sushi/ refeição/ sobremesas/café.
- Conhecer realmente o menu — origem dos peixes do sushi, técnica de preparação dos pratos à la carte, ingredientes da pastelaria, origem do café, entre outros.
- Anotar pedidos com atenção ao detalhe — preferências, modificações, alergias.
- Sugerir harmonizações com bebidas, café, sobremesas (em coordenação com Barista Latte e Pasteleiro).
- Servir pratos e bebidas com etiqueta — pelo lado correcto, sequência adequada, sem nunca passar pela frente do cliente.
- Atender reclamações com profissionalismo extremo — escuta activa.
- Manter o salão limpo e organizado durante todo o turno.
- Repor mesa para o cliente seguinte em padrão imaculado.
- Apoiar os colegas em momentos de pico.
Requisitos
- Formação em Hotelaria / Restauração / Serviço de Mesa — preferencial.
- Ensino Médio com experiência demonstrada em restaurante de posicionamento alto é aceite.
- Mínimo 2 a 3 anos como Empregado/a de Mesa em restaurante ou hotel de posicionamento médio-alto.
- Experiência em cozinha à la carte é vantagem decisiva.
- Etiqueta de serviço de mesa (sequência, lados, regras).
- Estrutura de menu à la carte.
- Harmonização básica (café, vinho, sobremesa).
- Conhecimento básico de cozinhas variadas (incluindo japonesa para entender sushi).
- Atendimento premium.
- Memória para pedidos.
- Capacidade de explicar pratos com elegância.
- Postura impecável.
- Discrição.
- Português excelente (oral).
- Inglês intermédio (clientes internacionais).
- Disponibilidade para escalas rotativas — noites, fins-de-semana, feriados.
- Atenção a detalhes e capacidade de prever necessidades antes do cliente pedir.
- Espírito de equipa — coordena com cozinha, Barista, Caixa.
- Habilidade para trabalhar em equipa e sob pressão.
